日本橋三越本店「フランス展2026」でパンづくりをお手伝いします！
manmarumunimuni6262このたび、2026年9月24日（木）から30日（水）まで、日本橋三越本店で開催される「フランス展2026」にて、パンづくりのお手伝いをさせていただくことになりました。
今回お手伝いさせていただくのは、フランス・ロワール地方のアンジェで「Boulangerie Corneille（ブーランジュリー・コルネイユ）」を営む、日本人パン職人・成澤芽衣さんです。
成澤さんは、フランス国家最優秀職人章「M.O.F.」を持つパン職人、リシャール・ルアンさんのもとで経験を積み、そのお店を引き継ぐ形で、2023年にBoulangerie Corneilleの経営者となりました。
成澤さんと初めて出会ったのは、フランスで修業していた2025年の「Fête du Pain（パン祭り）」でした。
会場でパンを作っていた日本人は、偶然にも成澤さんと僕の2人だけ。パンづくりについてさまざまなことを教えていただき、とてもお世話になりました。
その後、アンジェにあるBoulangerie Corneilleにも伺い、現地で再会することができました。
どのパンも技術の高さが伝わってくる、かっこいいパンばかり。中でもバゲットは格別でした。
シンプルなのに、しっかり美味しい。
心に残るバゲットでした。
フランスで生まれたご縁が、今度は日本でのパンづくりへと繋がったことを、とても嬉しく思います。
今回のフランス展では、会場内に設けられたパンの製造スペースで、Boulangerie Corneilleの商品づくりをお手伝いします。
製造スペースは売場から見えない場所にあるため、パンを作っている様子をご覧いただくことはできませんが、成澤さんと一緒にパンを作れる貴重な機会から、多くのことを学びたいと思っています。
そして、今回の経験をこれからのNAOKI baguetteのパンづくりにも生かしていきます。
【期間】
2026年9月24日（木）〜9月30日（水）
【会場】
日本橋三越本店
本館7階 催物会場
「フランス展2026」
フランス・アンジェで愛されているBoulangerie Corneilleのパンを、日本で味わえる貴重な機会です。
お近くにお越しの際は、ぜひ日本橋三越本店のフランス展へお立ち寄りください！
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